第400章(2 / 2)

大娘：“我可以帮你问问主厨。”

叶执笑着说：“谢谢，麻烦您了。先点这些，我朋友来了再加。”

大娘离开，叶执开始和丁俊介绍这家店。店铺一共三层，一楼供散客简单吃饭，二楼点餐聚会，三楼包房宴请。二楼以四人桌为主，虽说不是包房，却用屏风隔断出一个个私密空间。舍弃了最大餐位数，尽量做到减少顾客间的干扰。

三楼只有五个包房，给厨房留出足够空间。食物统一在三楼做好，由送餐电梯送到一楼二楼，省了服务员楼上楼下来回跑。

这家店的菜单有两种，一种是大众菜单，厚厚一本什么时候来都不变。一种是主厨私房菜，如果主厨在店里，会根据心情亲自做几道菜，临时写在白纸上。只有真正的老顾客知道这张菜单，除非客人主动要，服务员是不会向客人提起的。

既然是私房菜，灵活度就非常大。可以指定口味，甚至可以点菜单上没有的菜品，只要主厨愿意做。

正说着话，大娘又回来了：“可以做羊肉烧麦，客人要点多少？”

叶执：“好不容易做一次，做出多少我都要了，吃不完可以打包带走。”

大娘想了想，一块一斤左右的羊腿肉，打成馅包成烧麦，纯肉馅应该出不了多少。大娘点点头，回去向后厨汇报。

丁俊看大娘走了，开口问叶执：“讲讲你和这家店的渊源吧，我很好奇为什么开店。”

叶执：“我不记得有没有跟你提过梅姐，是我的厨师。对标顾廷悦的话，相当于他家的刘姨。梅姐比我大几岁，从我入行就跟着我。这家店是我买给她的，整三层花了我一年的片酬分成和票房收益。”