第251章(3 / 3)

时春晓想，这么好哄的孩子也就现在了。

等这孩子有了幼儿园的毕业证，只怕她就会告诉姑姑，不吃早饭，肚子更饿，午餐就可以吃更多啦！

但是现在的孩子还是好骗的。

看她安生在吃早饭了，时春晓这才开始忙活手里的事情。

生腌要先安排起来，放冰箱冷藏个4小时，这样才能彻底杀菌。

也能把味道给腌进去。

虾，螃蟹，皮皮虾处理一下，再把生腌汁给准备好，没过这些食材就行了。

虾去虾头和虾线。

螃蟹简单点，刷干净就行了，去掉蟹腮，蟹胃，用白酒处理过一整只放进去。

皮皮虾是最麻烦的，因为很刺，所以在腌制之前要先把脚脚都给去了

上面的壳，两边刮手的地方也要处理一下。

再把这切成一块块，放进去调好的料汁。

虽然处理辛苦，但是想着吃的时候的快乐，这一点辛苦，也就不算什么了。

第132章 盐焗鸡+洋葱炒猪肚

已经剥开的虾先用浓盐水泡个两小时杀一下菌。

洗干净也处理好的了螃蟹和皮皮虾先用白酒泡个十分钟，把这里面的寄生虫都杀死了。

血蛤水开下水汆个8秒，这时候既杀菌，又可以保留血蛤里头的血汁，肉质呈半生的状态，口感嫩滑。

汆过水的血蛤快速过一下冰水，然后用钳子把血蛤剪开，保留有肉的那部分。

把所有的食材都准备好，时春晓开始准备料汁。

生腌的味道好，无非两个要素，一个是食材足够新鲜。

另一个是料汁的味道调得好。