第241章(2 / 3)

春夏就给她安排了不少的工作，眼前的胡萝卜，她全部都得洗干净了切成丁。

豌豆都要剥出来洗干净。

玉米粒给一颗颗剥开来。

好累。

都是细致的活。

但是，今天吃饭的人多，确实是得好好做。

可不能叫孩子的家长吃不饱啊！

今天来做三倍分量，时间肯定是不够的。

今天来这么多家长，自然也要多准备一些菜。

也就不是食堂平时三个菜的标配了。

时春晓带着柳云和左师傅，从昨天就开始忙碌了。

可以提前准备的昨天就开始准备了。

昨天他们做了各式各样的卤肉，卤味隔夜更入味。

放到今天吃，比昨天还好吃。

时春晓卤了牛腱子，猪蹄，卤蛋还有卤豆腐。

品类多，就是想吃卤味拼盘，都可以。

而且，时春晓还做了卤鹅。

这也是今天的大吃菜之一了。

选用的原材料是澄海狮头鹅，一共做了6只。

也是下了血本了，但是狮头鹅，原材料怎么也便宜不到哪去。

要说外头的人吃鹅，那吃的是鹅肉，鹅腿自然是最受欢迎的，就是鹅胸肉，虽然肉质没那么嫩，但也胜在肉多，骨头少。

但是潮汕的卤鹅，还真就不是来吃肉的，吃的就是骨头上带着的那一点点肉，味道更加重要。

鹅头，鹅掌，鹅亦……

才是最贵的。

在潮汕，这都是单独切下卖的。

价格一直居高不下，但是也不一定不影响大家就爱这一口，去晚了还没了。

把这些都切下来后，这鹅就没那么好看了，这才切块卖，价格是远远比不上上面说到的这些部位的。

鹅头更是价值千金。

一条养殖了五年以上的鹅头带脖子，价格可以卖到一千两百元。

上面的鹅冠就像是一颗肉瘤子一样大。

狮头鹅的养殖很讲究，吃的尤其精贵，五年都是吃的玉米和其他作物，光是吃上面就花了不少的成本。

这肉瘤子就是它最贵的地方，越大越值钱。

吃起来完全是胶质的口感，软糯黏糊，Q弹无比。

完完全全是胶原蛋白的具象化，以及好吃化。

时春晓之前在酒店工作，来考察的时候，有幸吃过一次。

那可真是一片都数得出来是什么价格了。

吃之前看着切出来的一小盘东西，属实是震惊。

但是入口的那一瞬间的Q弹和胶质在嘴里打乒乓球的感觉，真的是过了那么久都不会忘记。

食不厌精，脍不厌细。

潮汕人在吃上所下的功夫，确实就和当初第一个发现螃蟹是可以吃的人所花的那么多。

要有敢于发现的眼睛，还要有一颗大胆的心，聪明的头脑以及灵巧的双手，还有对美食永无止境的探究。

除此之外，卤鹅肠，卤鹅肾，卤鹅肝，也都是广受大家欢迎的。

尤其是鹅肝，被称为潮汕冰淇淋。

足可见鹅肝的口感是多么粉，多么嫩，入口即化，口感绵密。

昨天把这些东西给卤出来，也着实是花了不少的功夫。

放一个晚上，今天入味了，是最好吃的。

除此之外，昨天还蒸了不少的米饭，就是专门留到今天的。

今天供应的主食，除了白米饭，还有炒饭。

也是为了给各位家长多点选择。

尤其是，万一真的其他菜都吃完了，总不好叫大家在这吃白米饭吧！