第68章(1 / 2)

时春晓用筷子把整只鸡给叉了出来，放到了冰水里，这一步很关键，一定不可以省略。

有了这一步，才可以保证鸡皮是脆的。

这只鸡确实好，鸡汤表面还漂着黄油，但不是很多，可见这鸡确实是走地鸡。

鸡皮颜色带点黄，紧紧地把鸡肉包裹在里面，隐隐透出皮下的脂肪和嫩肉来。

时春晓另起炒锅，倒入热油，大火把油加热，迅速倒入刚刚剁好的沙姜和红葱头碎里，油一下去，滋啦滋啦地响，沙姜和红葱头的香气呶地一下就上来了，又在里头加了生抽和盐焗粉调味，一个姜葱酱就调好了。

鸡过了冰水，不烫了，时春晓快速把鸡斩件。

柳云在一旁馋得都开始说胡话了：“春晓姐，你说这鸡怎么就不长成畸形的呢？要是多一个翅膀啥的，那我现在不就可以吃了那个翅膀了吗？”

“要是真畸形了，我们不会买，也不会吃这个鸡了。”

春晓说话很是温柔，然后手起刀落，快速把鸡分成了两半。

分成两半后就好切了，切鸡，其实就是沿着骨头缝隙来切。

把鸡腿和鸡翅根沿着骨头缝分割下来，一半鸡竖着切成两边，再剁成一块块就好了。

时春晓手法利索，柳云觉得看她剁鸡都是一种享受。

之前还以为自己菜刀用得已经不错了，现在看时春晓的刀法，才知道自己不过是井底之蛙，坐井观天罢了。

时春晓把鸡肉一块块码上去，按照每块肉生长的位置，盘子里就像是躺了一只鸡，尤其漂亮。

时春晓用勺子，把泼过油的葱姜酱一勺勺码上去，完全覆盖了整只鸡，酱汁沿着肉块之间的缝隙低落下去，完美地滑过每一块鸡肉。

调出来的酱汁，时春晓还留了一部分做蘸碟。

而这盘鸡，将会在浓郁的酱汁里浸泡快2个小时才被送上餐桌。

简直不敢想象经过这两个小时的熏陶，这每一块裹挟了满满酱汁，已经冷却了鸡皮脆脆的，鸡肉因为鸡长期运动而非常紧致弹牙、鸡皮和鸡肉之间还有已经冻结了的鸡汤“冻”的肉会是多么美味。

时春晓很满意，一盘子摆出来就是好看。

鸡汤也有了，做龙虾伊面的时候加点进去，香迷糊了都。

中午做鸡蛋面，其实她还有自己的一点小心思。

用的就是伊面的配方，只是中午做的裤带面，伊面拉得细长些。

拉好的面加了玉米淀粉，防止粘连，中午她就做好了放在冰箱保险，这会拿出来就能直接做了。

只是面食容易坨，坨了就不好吃了。

所以放最后做。

这会做黑椒牛仔骨正好，做完做蟹肉竹荪豆腐羹，啫啫黄鳝煲，清蒸东星斑，最后做蚝仔紫菜饼，清炒生菜，龙虾伊面。

一口吃不成个胖子，菜一道一道来。

就在时春晓为了今晚的宴席而努力时，宋奶奶的女儿女婿一家也到了。

陈奶奶上次来汕市都是两年前的事情了。

她们是广市人，虽说和汕市是同一个省份的，但也有几百公里的距离。

当初两个年轻人认识，还是因为同是一个大学的同学。

只是双方家长第一次见面，陈奶奶和老伴儿大老远来汕市时，她就不喜欢这。

那会高铁还没通，老人家过来晃了10个小时的大巴，即便那会是十几年前，身子骨比现在还硬朗不少，但这么晃过来还陈奶奶还是觉得自己都快散架了。

十几年里，这是第六次来。

“之前说你们家换房子了？”陈奶奶问来接他们的老许，“那含曼要开心了吧？”

老许是宋奶奶的老伴儿，这话是问老许他老伴儿宋含曼，也就是宋奶奶的感受的。

但是老许一高兴，说的都是自己的事情，“我们现在换的房子可好了，亲家母，你到了看看就知道，辛苦了一辈子，老来换这么个房子住，舒坦啊！”

他还在继续说，陈奶奶就不太想说话了。

老许是这样，宋奶奶也是这样，两个人一说起来话来，都是只顾着自己说着爽的。

要不是她也确实喜欢她儿媳妇许乐伊，两家隔着那么远，第一次见亲家就不愉快，这门亲事她都不想应下来。

但日子已经是这样过下来了，也还不赖。

大家就这样一年一聚会，今年你到我这边来，明年我到你那边去，亲戚走动走动，也不至于生疏了。

宋奶奶和老许没什么坏心眼，但她还是有些嫌弃他们身上的粗鲁和没文化。

高铁站过去老许他们家还远，要一个多小时的车程，老许和他儿子开了两辆车来的，这几年老许儿子做电商，也是赶上风口了，这才鸟枪换炮，又是买了新的商品房，又是开上了小汽车。

她孙女看到了自己表姐也很是高兴，两个十岁的孩子在车后座叽叽喳喳说个不停。

陈奶奶看了一眼，很是欣慰。

就是想起前年来这，宋奶奶和老许带他们好不容易发了，那副一定要在他面面前炫富的姿态和嘴脸，心里就有点膈应。

有点钱怎么了，她看重的也不是钱啊！

是态度。

陈奶奶家算不是书香门第，但也是累世耕读之家，钱包里固然是不能空，但是脑袋空空才是更可怕。