第57章(2 / 2)

锅里加入将从爆锅，将刚刚从虾头里抽出来的虾脑下锅爆出红油。

之前煮鸡汤时，时春晓就留了一部分原汤下来。

家庭自制的高汤，在做很多菜色时都可以用到，比外面买的高汤王的调味品干净多了，味道还好。

时春晓用模具冻了几块，就放在冰箱的冷冻层里，在一个月内食用都是安全的。

拿了一块出来，丢进锅里，盖上锅盖，静候高汤的沸腾。

趁着这个时间点，时春晓快速把冬瓜去皮切片，架起煮锅，把瑶柱放入水中煮开，等煮开后再加入冬瓜片焖煮个几分钟，加入冬菜调味，就是一锅美味的快手汤了。

冬菜和冬瓜真的是绝配，冬瓜汤清甜，加入冬菜可以增加汤口感的层次。

上次煮节瓜肉沫汤时也加了冬菜，冬菜在煮快手汤里就是绝配，尤其是各种瓜的快手汤，可以和瓜本身的清甜相得益彰。

这会旁边的高汤因为沸腾了，时春晓把面抖散了加进去，又把斩块的龙虾肉也加进去，加入少许蚝油和生抽调味，又加了点白胡椒粉，盖上盖子，焖煮个两分钟齐活了。

炉灶的两边一起开动，两个锅里的东西一起咕咚咕咚地冒着热气，食物在锅里安稳地煮着，只需要安娜静静地等待时间的魔法即可。

时春晓把手放到了热气上方，那里的水蒸气所带的热量已经很少了，一点也不烫手，还让她感受到了热灶暖火的温情。炊烟袅袅在此刻成为了具象。

没多一会，龙虾伊面和冬瓜瑶柱汤一起好了，时春晓放盐调味，冬菜本来带了咸味，不用放很多的盐。

龙虾生长在海里，也不用放很多的调味，两道菜其实吃的，都是一个原汁原味和“鲜”字。

时春晓刚火给关了呢，转过身就发现文馨已经站在她身后了，把两只手举了起来。

“姑姑，你看，我自己洗手了，我也打了肥皂了。”文馨把双手举了起来，给她看。

“小螃蟹，搓搓钳，后背也要洗一洗。指缝弯弯抠一抠，大拇指里转圈圈……”（1）

她在给时春晓背洗手的歌谣，这还是今天在学校老师刚刚教给她们。

背完了文馨还是继续晃动着她的小手，时春晓捏了捏她的脸蛋，“是，我们馨馨最厉害啦，这么厉害的馨馨，能不能先去饭桌那坐下，等姑姑把吃的都端过去呀？”

文馨却还是不知足，又问了一句：“姑姑，那我是不是帮到你了？”

“是，馨馨帮了姑姑大忙了。”

时春晓用盘子把龙虾伊面装好，还摆了一下造型，龙虾头端端正正地站在盘子上，龙虾肉沿着椭圆形的盘子排开，中间是卷好的伊面，还撒上了一点葱花，除了边上没有雕一朵胡萝卜花做个造型装饰，这道菜说是从五星级酒店的后厨刚刚端出来的大家也是信的。

龙虾伊面也是一道硬菜了，刚刚做面时，时春晓就突发奇想，可以把这道做好的菜发给宋奶奶看看，也算是给宋奶奶吃一颗定心丸。

昨天她和宋奶奶就加上通讯录好友了，老人家手机用得不熟练，给她发消息基本是语音，但是也在她儿媳妇的帮助下，把她家里厨房的构造和现有的调料都拍了图片和小视频过来。

时春晓点开看过了，宋奶奶家各式厨具都是齐全的，炒锅，蒸笼，煮锅，平底煎锅，烤箱，砂锅，高压锅……

各色的锅具应有尽有，调味品也很是齐全。

只能说万事俱备，只欠东风。

这个东风，就是一个大厨。

她就是那股东风。

宋奶奶对这事情很是上心，过一会想起一个细节就会语音和时春晓说一下。

春晓把这些细节都记下了，得出的结论是宋奶奶还是太紧张了。

她把摆好了盘的龙虾伊面拍了个照片发给宋奶奶，这道菜还蛮适合周六的的团圆宴上做的，大气上档次。